Recipes 食谱

Chicken Soup w/Mushroom | 香菇鸡汤

材料:土雞腿60g、泡發香菇10朵、薑片10g(可不加)。

調味料:大同白醬油100ml、水1500ml、台湾米酒適量。

作法:

  • 將土雞腿剁小塊,放入滾水川燙約1分鐘,撈出洗淨備用。
  • 香菇去蒂後切小塊,與薑片、水、土雞腿塊和大同白醬油一起放入電鍋中。
  • 電鍋外鍋加入2杯水(約350ml),煮至開關跳起,再燜約20分鐘開蓋加入台湾米酒並調味即可。

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Steam Boat Soup | 火锅汤底

材料:香菇3~5朵、各式火鍋料(隨自己喜愛採購)。

調味料:大同白醬油1杯、水15杯。

作法:

  • 將大同白醬油和水倒入鍋內,煮沸後即為各式湯底。
  • 加入3~5朵香菇,即為簡單的香菇清湯。
  • 再放入各式火鍋食材,就是好吃的火鍋料理。

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苦瓜排骨汤 Bitter Gourd Ribs Soup

材料:排骨半斤苦瓜一條約510g、江鱼干適量。

調味料:大同白醬油70ml、水1700ml。

作法:

  • 將苦瓜洗淨、籽去除、切塊。
  • 排骨先入沸水燙過,將材料及大同白醬油等調味料放入湯鍋,開大火煮沸。
  • 轉小火續煮35分鐘後即可上桌。

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凤梨苦瓜鸡汤

12-鳳梨苦瓜雞湯